Agranat
Noël en cuisine
Deux recettes qui marqueront, sans aucun doute, le 25 décembre : la confiture de Noël et les Zimtsterne (étoiles à la cannelle). La confiture de Noël est à partager en famille autour d’un petit-déjeuner. Pour un pot d’environ 350 g, il vous faudra : 100 g de figues séchées, 50 g d’abricots secs 25 g de dattes dénoyautées, 25 g de pruneaux dénoyautés 25 g de raisins de Corinthe, 30 g de cerneaux de noix 150 g de sucre semoule, 3 pincées de quatre-épices 30 cl d’eau, les jus et zeste de 1 orange le jus de 1 citron Préparation : Dans un saladier, coupez les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux à l’aide d’une paire de ciseaux. Ajoutez les raisins...
Read MoreLes maisons à plume
Les paysages tarnais offrent aux visiteurs une pléiade de pigeonniers à l’architecture variée, plus beaux les une que les autres et qui portent le nom des principales villes autour desquelles ils fleurissent (castrais, gaillacois, albigeois, …), à l’exception du pigeonnier « pied de mulet » au toit en marches d’escalier et à l’architecture moins travaillée que l’on rencontre à travers tout le département. Dans le Tarn, on peut estimer leur nombre à 1700, le plus ancien datant de 1614. C’est depuis août 1789 au début de la révolution française que tout un chacun, propriétaire d’au moins 50 hectares, peut désormais posséder...
Read MoreNos meubles et nous …
Nos meubles et nous … C’est l’histoire d’un vieil établi poussiéreux, oublié de tous malgré plusieurs décennies de bons et loyaux services, perdu au fond d’une grange, celle de mes beaux-parents en Normandie. Voué à un avenir plus qu’incertain, nous lui avons offert une seconde vie et une place de choix dans notre hall d’entrée. Il est devenu un élément de décoration remarqué où s’harmonisent divers objets disposés façon cabinet de...
Read MoreDans le sillage de Lapérouse ….
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une figure emblématique d’Albi : Jean-François Galaup de la Pérouse. Né à Albi en 1741, le jeune Lapérouse s’engage à 15 ans dans la marine royale au début de la guerre de sept ans ; point de départ d’une vie d’officier de marine qui le voit parcourir les mers que ce soit dans le cadre des opérations militaires de l’époque ou comme explorateur. Et c’est à ce titre que Louis XVI le missionne, en 1785, pour un tour du monde d’une durée de 4 à 5 ans. Pour ce périple, il part avec « La Boussole » qu’il commande, accompagné d’une deuxième frégate, « L’Astrolabe ». En...
Read MoreS’évader
Vous qui êtes amateurs de romans policiers, je vous suggère le dernier livre de Vincent Ortis, « Pour seul refuge », qui a eu obtenu le grand prix des enquêteurs en 2019. Chacun des deux personnages principaux possède la moitié des informations qui pourraient les sauver, or : Ensemble, ils s’entretueront. Séparés, ils...
Read MoreToupiner
En cette période bien particulière de Covid-19, le confinement imposé nous oblige à revoir nos occupations quotidiennes. Cuisiner (« toupiner » comme l’on dit ici) va redevenir à la fois nécessaire et pourquoi pas divertissant, seul ou en famille. Pour bien démarrer avec du fait maison, je vous propose une recette simple et savoureuse : les scones. Proportions : 350 gr de farine une c.à.c de sel un sachet de levure chimique 85 gr de beurre coupé en petits morceaux 4 c.à.s de sucre semoule 175 ml de lait entier un peu de jus de citron (facultatif) une petite poignée de raisins de Corinthe ( facultatif) Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le sucre...
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